Fritessnijder als tafelmodel voor forse frieten van 13x13 mm. Je legt de aardappel in de kamer en drukt de hendel door het mesrooster, waarna je in één beweging dikke, gelijke frieten hebt. Deze ruime maat is geschikt voor stevige friet of grof gesneden groente, bijvoorbeeld voor ovenfriet of rustieke gerechten. Het toestel is stevig gebouwd en gemaakt op geregeld gebruik. Geschikt voor cafetaria's, restaurants en cateraars die dikke verse friet of grove groentestaven serveren.

Lees meer minder

Fritessnijder als tafelmodel dat aardappelen tot stevige frieten van 10x10 mm verwerkt. Met een druk op de hendel gaat de aardappel door het mesrooster en heb je in korte tijd gelijke frieten op maat. De maat van 10x10 mm geeft een wat forsere friet die van binnen lekker zacht blijft. Het toestel staat stabiel op het werkblad en is gemaakt op regelmatig gebruik. Geschikt voor cafetaria's, restaurants en cateraars die dikkere verse friet of grove groentereepjes willen snijden.

Lees meer minder

Fritessnijder als tafelmodel voor frieten van 8x8 mm, een maat die tussen dun en klassiek in zit. Op het werkblad druk je de aardappel met de hendel door het mesrooster en snijd je snel gelijkmatige frieten. Deze maat geeft een mooie balans tussen krokant en zacht van binnen. Het toestel is stevig en gemaakt op geregeld gebruik in een keuken. Geschikt voor cafetaria's, restaurants en cateraars die dagelijks verse friet van gelijke dikte snijden en voor een net iets fijnere friet kiezen.

Lees meer minder

Fritessnijder als tafelmodel dat aardappelen tot dunne frieten van 6x6 mm snijdt. Je plaatst het toestel op het werkblad, legt de aardappel in de kamer en drukt de hendel door het mesrooster, zodat je in korte tijd gelijkmatige, dunne frieten hebt. De fijne maat is prettig voor krokante frieten of stevige groentereepjes. De stevige bouw is gemaakt op regelmatig gebruik. Geschikt voor cafetaria's, restaurants en cateraars die dunne verse friet of fijne reepjes willen snijden.

Lees meer minder

Eischeider waarmee je in één handeling de dooier van het eiwit scheidt. Je breekt het ei boven de scheider, waarna het wit door de openingen wegloopt en de dooier netjes achterblijft. Dat scheelt gepruts met de eierschaal en werkt hygiënischer bij grotere hoeveelheden. Handig bij bakken en patisserie, waar je vaak losse dooiers of eiwitten nodig hebt. Het is een klein hulpmiddel dat makkelijk schoon te maken is. Bedoeld voor banketbakkers, restaurants en cateraars die regelmatig eieren splitsen.

Lees meer minder

Alligator-snijder met een kunststof behuizing waarmee je groente en fruit in één beweging tot gelijke blokjes of reepjes snijdt. Het product gaat met een druk op het bovenblad door het mesraster, zodat je snel en gelijkmatig brunoise of reepjes maakt zonder veel handwerk met het mes. De kunststof uitvoering is licht en makkelijk schoon te houden. Een handzame keuze voor wie regelmatig groente gelijkmatig wil verkleinen. Bedoeld voor restaurants, cafés en cateraars die vaak garnituren of salades voorbereiden.

Lees meer minder

Alligator-snijder in roestvrij staal waarmee je groente en fruit in één druk tot gelijke blokjes of reepjes verwerkt. Je legt het product op het raster en drukt het bovenblad naar beneden, waarna alles in één beweging door de messen gaat. Zo maak je snel en gelijkmatig brunoise of reepjes, veel vlotter dan met een mes. Het rvs is stevig en makkelijk schoon te maken. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die vaak groente in gelijke stukken willen snijden.

Lees meer minder

Los mesje als reserveonderdeel voor de Tellier blikopener (type 208050/075). Het snijmesje slijt bij veel gebruik; met dit vervangende deel herstel je de scherpte, zodat de opener soepel door deksels blijft snijden. Vervangen gaat eenvoudig en houdt je toestel inzetbaar zonder aanschaf van een nieuwe opener. Prettig om er een paar op voorraad te hebben in een drukke keuken. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die hun Tellier-blikopener in goede staat willen houden.

Lees meer minder

Los snijwieltje als reserveonderdeel voor de Tellier blikopener (type 208050/075). Bij intensief gebruik slijt het snijwieltje; met dit vervangende deel geef je de opener weer een scherpe, soepele snede zonder een nieuw toestel te kopen. Het wieltje vervang je eenvoudig, zodat de opener in bedrijf blijft. Handig om als reserve op voorraad te houden in een keuken waar veel blik wordt geopend. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die hun Tellier-blikopener lang willen laten meegaan.

Lees meer minder

Staartblikopener in de Economy-uitvoering, een voordelige oplossing voor het openen van grote conservenblikken en grootverpakkingen. Je zet het toestel vast en draait met de hendel door het deksel, waarmee je grote blikken sneller en makkelijker opent dan met de hand. Ondanks de instapprijs is de opener gemaakt op regelmatig keukengebruik. Een prettige basisoptie voor zaken die niet dagelijks, maar wel geregeld grootblik openen. Bedoeld voor restaurants, kleinere keukens en cateraars die een betaalbare blikopener zoeken.

Lees meer minder

Digitale thermometer met een meetbereik van -50 tot +300 °C, waarmee je uiteenlopende temperaturen in de keuken controleert, van diepvries tot hete bereidingen. De digitale uitlezing toont de temperatuur snel en duidelijk, zodat je gericht kunt bijsturen bij koken, frituren of koelen. Het brede bereik maakt de thermometer breed inzetbaar door de hele keuken. Handig bij het bewaken van kerntemperaturen en voedselveiligheid. Bedoeld voor koks in restaurants, grootkeukens en cateraars die vaak temperaturen moeten meten.

Lees meer minder

Infraroodthermometer met bijgeleverd etui, waarmee je zonder contact de oppervlaktetemperatuur van gerechten, pannen of oppervlakken meet. Je richt het toestel en leest direct de temperatuur af, handig bij snelle controles zonder dat je iets hoeft aan te prikken. Het etui beschermt de thermometer tijdens opslag en vervoer. Contactloos meten is prettig bij het bewaken van bijvoorbeeld olie, bakplaat of koelvlakken. Bedoeld voor koks in restaurants, grootkeukens en cateraars die snel en hygiënisch temperaturen willen controleren.

Lees meer minder

Netadapter die past bij de elektronische bovenweegschaal en de voeding vanuit het stopcontact verzorgt. Met de adapter gebruik je de weegschaal onafhankelijk van batterijen, prettig op een vaste weegplek waar de schaal de hele dag aanstaat. Het is een bijpassend onderdeel bij de EMGA-weegschalen en handig om als reserve achter de hand te houden. Zo staat de weegschaal nooit stil door een lege batterij. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die hun weegschaal doorlopend willen inzetten.

Lees meer minder

Voedingsadapter voor de elektronische bovenweegschaal, waarmee je de schaal op netstroom laat werken in plaats van op batterijen. Zo blijft de weegschaal doorlopend inzetbaar op een vaste plek aan het werkblad en hoef je niet op lege batterijen te letten. De adapter is bedoeld als bijpassend onderdeel bij de EMGA-weegschalen. Handig als reserve of vervanging wanneer de originele adapter zoek of stuk is. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die hun weegschaal permanent op stroom willen gebruiken.

Lees meer minder

Elektronische bovenweegschaal met een ruim bereik tot 12 kg en een aflezing per 1,0 gram. Met deze capaciteit weeg je ook flinke partijen in één keer af, van volle bakken groente tot grote hoeveelheden deeg, zonder in delen te hoeven wegen. De digitale uitlezing is duidelijk en het weegplateau staat stabiel op het werkblad. Gemaakt op intensief gebruik in een professionele keuken. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die regelmatig grotere hoeveelheden verwerken.

Lees meer minder

Elektronische bovenweegschaal die tot 10 kg weegt en afleest per 1,0 gram. Het bereik van 10 kg geeft ruimte om grotere partijen ingrediënten, deeg of vlees in één keer te wegen, terwijl de aflezing per gram voldoende fijn blijft voor de meeste bereidingen. De schaal heeft een heldere digitale display en staat stabiel op het werkblad. Gebouwd op regelmatig keukengebruik. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die dagelijks uiteenlopende hoeveelheden afwegen.

Lees meer minder

Elektronische bovenweegschaal met een bereik tot 5 kg en een nauwkeurige aflezing per 0,5 gram. Met de fijne stapgrootte weeg je ingrediënten en porties precies af, ook wanneer een recept om exacte verhoudingen vraagt. De duidelijke digitale uitlezing en het stabiele weegplateau maken het afwegen overzichtelijk. Gemaakt voor dagelijks gebruik in de keuken. Geschikt voor restaurants, patisserie en cateraars die veel en precies wegen bij hun bereidingen.

Lees meer minder

Elektronische bovenweegschaal met een weegbereik tot 10 kg en een aflezing per 1,0 gram. Het ruime bereik maakt de schaal geschikt voor grotere hoeveelheden, van deeg en vlees tot volle bakken ingrediënten, terwijl je toch per gram afleest. De digitale uitlezing is helder en de schaal staat stevig op het werkblad. Gemaakt op regelmatig gebruik in een drukke keuken. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die zowel kleine als grotere partijen willen wegen.

Lees meer minder

Elektronische bovenweegschaal met een bereik tot 5 kg en een fijne aflezing per 0,5 gram. Dankzij de kleine stapgrootte weeg je zowel lichte als iets zwaardere ingrediënten nauwkeurig af, wat handig is bij recepten die precisie vragen. De digitale uitlezing is duidelijk en de schaal staat stabiel op het werkblad. Gemaakt op dagelijks gebruik in een keukenomgeving. Geschikt voor restaurants, patisserie en cateraars die vaak porties en ingrediënten precies willen wegen.

Lees meer minder

Elektronische bovenweegschaal met een weegbereik tot 2 kg en een aflezing per 1,0 gram. Op het weegplateau bepaal je snel het gewicht van ingrediënten, porties of kleine partijen, met een digitale uitlezing die makkelijk af te lezen is. Voor lichtere producten die je nauwkeurig wilt afwegen is dit bereik prettig fijn. De weegschaal staat stabiel op het werkblad en is gemaakt op regelmatig keukengebruik. Geschikt voor restaurants, patisserie en cateraars die vaak kleine hoeveelheden precies willen wegen.

Lees meer minder

Staartblikopener voor het openen van grote conservenblikken en grootverpakkingen die in een professionele keuken dagelijks voorbijkomen. Je zet het toestel vast en draait met de hendel snel door het deksel, veel makkelijker dan met een handopener. Zo open je grote blikken groente, saus of fruit zonder krachtsinspanning. De opener is stevig gebouwd en gemaakt op geregeld gebruik. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel met horecablik werken en een betrouwbare blikopener op de werkbank willen.

Lees meer minder

Inzetzeef met een maaswijdte van 4,0 mm, passend bij de groentezeef van 39 cm en de grofste van deze reeks. De ruime perforatie laat een stevige structuur door, geschikt voor grove purees, compotes en sauzen met veel body. Door de inzet te verwisselen bepaal je met dezelfde zeef hoe fijn of grof je werkt, zonder een tweede toestel. Prettig bij het passeren van grote hoeveelheden. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die grof passeren en willen kunnen variëren.

Lees meer minder

Inzetzeef van 3,0 mm die in de groentezeef van 39 cm past en een grovere passering geeft. De ruimere maaswijdte laat meer structuur door, geschikt voor rustieke purees, compotes en sauzen met body. Als wisselinzet bepaal je met dezelfde zeef of je fijn of grof wilt werken, zonder extra apparatuur. Zo houd je grip op de textuur, ook bij grote hoeveelheden. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die met de 39 cm zeef verschillende structuren willen aanhouden.

Lees meer minder

Inzetzeef met een maaswijdte van 2,0 mm, passend bij de groentezeef van 39 cm. Deze middenfijne perforatie passeert groente, fruit en saus tot een egale massa met wat meer structuur dan de fijnste inzet toelaat. Door van inzet te wisselen stem je het resultaat af op het gerecht, van gladde saus tot stevigere puree, met dezelfde zeef als basis. Prettig bij grote hoeveelheden. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die vaak passeren en de fijnheid willen kunnen variëren.

Lees meer minder

Inzetzeef van 1,5 mm die past in de groentezeef van 39 cm en een fijne passering geeft. Groente, fruit en saus druk je erdoorheen tot een gladde, egale massa met nauwelijks vezelrest. Als wisselinzet bepaal je met dezelfde zeef hoe fijn je wilt werken, zodat één zeef meerdere structuren aankan. Geschikt voor gladde coulis en fijne purees in grotere series. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die regelmatig fijn passeren en zeven.

Lees meer minder

Inzetzeef met een zeer fijne maaswijdte van 1,0 mm, passend bij de groentezeef van 39 cm. Met deze fijnste inzet passeer je groente, fruit en saus tot een uitzonderlijk gladde massa waarin vrijwel geen vezels achterblijven. Geschikt voor verfijnde coulis, gladde purees en fijne sauzen, ook in grote hoeveelheden. Door de inzet te wisselen bepaal je met de 39 cm zeef zelf de fijnheid van het resultaat. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel en heel fijn passeren.

Lees meer minder

Groentezeef met een diameter van 39 cm op een voetstuk, waarmee je de zeef stabiel boven een pan of bak plaatst en met beide handen kunt passeren. Door het gekookte product door de zeefbodem te drukken houd je vellen, pitten en vezels achter en krijg je een gladde puree of coulis. Het ruime formaat en de vaste opstelling zijn gericht op grote hoeveelheden in een grootkeuken. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die in serie passeren en zeven en daarbij een stabiele opstelling willen.

Lees meer minder

Inzetzeef van 4,0 mm die in de groentezeef van 37 cm past en de grofste passering van deze reeks geeft. De ruime maaswijdte laat een stevige structuur door, geschikt voor rustieke purees, compotes en sauzen met veel body. Als wisselinzet bepaal je met dezelfde zeef of je fijn of grof wilt werken, zonder extra apparatuur nodig te hebben. Prettig bij het bereiden van grote hoeveelheden. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die grof passeren en willen kunnen variëren.

Lees meer minder

Inzetzeef met een maaswijdte van 3,0 mm, passend bij de groentezeef van 37 cm. Deze ruimere perforatie laat meer structuur door, geschikt voor wat grovere purees, compotes en sauzen met body. Door de inzet te verwisselen bepaal je zelf hoe fijn of grof het eindresultaat wordt, met dezelfde zeef als basis. Zo houd je flexibiliteit in je bereidingen, ook in grote hoeveelheden. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die met de 37 cm zeef verschillende structuren willen aanhouden.

Lees meer minder

Inzetzeef van 2,0 mm die past in de groentezeef van 37 cm en een middenfijne passering geeft. Hiermee verwerk je groente, fruit en saus tot een egale massa met iets meer structuur dan de fijnste inzet. Door van inzet te wisselen stem je het resultaat af op het gerecht, van gladde saus tot stevigere puree, terwijl je dezelfde zeef blijft gebruiken. Handig bij grotere hoeveelheden. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die vaak passeren en willen kunnen variëren in fijnheid.

Lees meer minder

Inzetzeef met een maaswijdte van 1,5 mm, passend bij de groentezeef van 37 cm. De fijne perforatie passeert groente, fruit en saus tot een gladde, egale massa waarin nauwelijks vezels achterblijven. Door de inzet te wisselen bepaal je met de 37 cm zeef zelf hoe fijn het resultaat wordt, zonder een tweede zeef aan te schaffen. Geschikt voor gladde coulis en fijne purees in grotere hoeveelheden. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel en fijn passeren.

Lees meer minder

Inzetzeef met een maaswijdte van 1,0 mm, passend bij de groentezeef van 37 cm. Deze zeer fijne perforatie passeert groente, fruit en saus tot een bijzonder gladde massa, waarin vrijwel geen vezels achterblijven. Geschikt voor fijne coulis, gladde purees en verfijnde sauzen in grotere hoeveelheden. Door de inzet te wisselen bepaal je met de 37 cm zeef zelf hoe fijn het resultaat wordt. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel en fijn passeren.

Lees meer minder

Groentezeef met een diameter van 37 cm in vertinde uitvoering, gemaakt voor het passeren van grotere hoeveelheden groente, fruit en saus. Het gekookte product druk je door de zeefbodem, zodat vellen, pitten en vezels achterblijven en er een gladde puree of coulis overblijft. Het ruime formaat van 37 cm past bij grootkeukens waar in serie wordt gewerkt. De zeef is stevig gebouwd en gaat bij goed onderhoud lang mee. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel passeren en zeven.

Lees meer minder

Inzetzeef van 4,0 mm die past in de groentezeef van 31 cm en een grovere passering mogelijk maakt. De ruimere maaswijdte laat meer structuur door, geschikt voor rustieke purees, compotes en sauzen met wat body. Als wisselinzet bepaal je met dezelfde zeef of je fijn of grof wilt werken, zonder extra apparatuur. Daarmee houd je grip op de textuur van je bereidingen. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die met de 31 cm zeef verschillende structuren willen aanhouden.

Lees meer minder

Inzetzeef van 2,5 mm die in de 31 cm groentezeef past en een middenfijne passering geeft. Hiermee verwerk je groente, fruit en saus tot een egale massa met net iets meer structuur dan de fijnste inzet toelaat. Door van inzet te wisselen stem je het resultaat af op het gerecht, van gladde saus tot stevigere puree. Zo dekt één zeef meerdere bereidingen af. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die regelmatig passeren en willen kunnen variëren in fijnheid.

Lees meer minder

Inzetzeef van 1,5 mm die past in de groentezeef van 31 cm en zorgt voor een zeer fijne passering. Groente, fruit en saus druk je erdoorheen tot een gladde massa zonder merkbare vezels, geschikt voor verfijnde coulis en fijne purees. Als wisselinzet bepaal je met dezelfde zeef hoe fijn je wilt werken, wat een tweede toestel overbodig maakt. De fijne perforatie richt zich op gladde eindresultaten. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die vaak fijn passeren en zeven.

Lees meer minder

Groentezeef met een diameter van 31 cm in roestvrij staal, bedoeld om groente, fruit en sauzen te passeren tot een gladde massa. Het gekookte product druk je door de zeefbodem, waarna vellen, pitten en vezels achterblijven en je een egale puree of coulis overhoudt. Het rvs roest niet, is hygiënisch schoon te maken en bestand tegen dagelijks gebruik. De maat van 31 cm past bij het werk in een professionele keuken. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die regelmatig passeren en zeven.

Lees meer minder

Inzetzeef met een maaswijdte van 4,0 mm, passend bij de groentezeef van 31 cm. De ruimere perforatie laat een grovere structuur door, geschikt voor rustieke purees, compotes en sauzen waarin wat meer body gewenst is. Door de inzet te verwisselen bepaal je zelf hoe fijn of grof het resultaat wordt, met dezelfde zeef als basis. Zo houd je flexibiliteit in je bereidingen. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die met de 31 cm zeef verschillende structuren willen aanhouden.

Lees meer minder

Inzetzeef met een maaswijdte van 2,5 mm voor de groentezeef van 31 cm. Deze middenfijne perforatie passeert groente, fruit en saus tot een egale massa met iets meer structuur dan de fijnste inzet. Door van inzetzeef te wisselen stem je de zeef af op het gerecht, van gladde saus tot iets stevigere puree. Zo werk je met één zeef in meerdere structuren. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die vaak passeren en de fijnheid willen kunnen variëren.

Lees meer minder

Inzetzeef met een maaswijdte van 1,5 mm, passend bij de groentezeef van 31 cm. Met deze fijne perforatie passeer je groente, fruit of saus tot een gladde, egale massa waarin nauwelijks vezels achterblijven. Door de inzet te wisselen bepaal je zelf hoe fijn het eindresultaat wordt, zonder een tweede zeef nodig te hebben. De fijne 1,5 mm is geschikt voor gladde coulis en fijne purees. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die met de 31 cm zeef verschillende structuren willen maken.

Lees meer minder

Groentezeef met een diameter van 31 cm in vertinde uitvoering, bedoeld om groente, fruit en sauzen te passeren tot een gladde massa. Je drukt het gekookte product door de zeefbodem, zodat vellen, pitten en vezels achterblijven en je een egale puree of coulis overhoudt. Het formaat van 31 cm is gericht op grotere hoeveelheden in een professionele keuken. De zeef is stevig gebouwd en gaat bij goed onderhoud lang mee. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars die vaak passeren en zeven.

Lees meer minder

Suikergiettrechter van roestvrij staal waarmee je vloeibare suiker, glazuur of beslag gedoseerd en gecontroleerd uitschenkt. Met de knijp- of stopfunctie stuur je de stroom, zodat je nauwkeurig kunt vullen, druppelen of decoreren zonder morsen. Het rvs verdraagt de warmte van hete suikermassa en is makkelijk schoon te maken. Vooral handig in de patisserie en bij desserts waar je met suikerwerk of vloeibaar beslag precies wilt werken. Bedoeld voor banketbakkers, restaurants en cateraars met veel zoet werk.

Lees meer minder

Rasp voor knoflook en noten waarmee je in korte tijd fijne rasp of pasta van harde ingrediënten maakt. Knoflook, noten, harde kaas of chocola breng je er snel mee tot een fijne structuur, handig voor sauzen, garnituren en afwerking van gerechten. Het is een handzaam keukengereedschap dat je makkelijk schoonhoudt tussen bereidingen door. Prettig voor koks in restaurants, cafés en cateringkeukens die vaak kleine hoeveelheden vers willen raspen. Een eenvoudig hulpmiddel dat het fijne snijwerk uit handen neemt.

Lees meer minder

Pastamachine R-220Rmn uit de R-220-lijn voor het uitrollen en snijden van vers pastadeeg. Je walst het deeg tot de gewenste dikte en snijdt het daarna met de bijpassende hulpstukken tot lintpasta. De machine is gebouwd op regelmatig gebruik en werkt samen met de snijhulpstukken uit dezelfde serie, zodat je meerdere pastabreedtes aankunt. Zo maak je verse pasta met grip op dikte en soort. Bedoeld voor restaurants, trattoria's en cateraars die verse pasta een vaste plek op de kaart geven.

Lees meer minder

Snijhulpstuk voor de pastamachine R-220 in de brede maat 6,5 mm. Hiermee snijd je het deeg tot bredere linten, geschikt voor pasta als pappardelle of brede tagliatelle. Het hulpstuk plaats je op de R-220, zodat je met één machine verschillende pastabreedtes kunt maken. Zo breid je het assortiment verse pasta uit zonder extra apparatuur. Bedoeld voor restaurants, trattoria's en cateraars die zelf pasta bereiden en willen variëren in soort. Onderdeel van de R.220-serie snijhulpstukken van EMGA.

Lees meer minder

Snijhulpstuk voor de pastamachine R-220 in de maat 4 mm. Deze breedte geeft een middenmaats lint, geschikt voor klassieke tagliatelle en vergelijkbare pasta. Je klikt het hulpstuk op de R-220 en wisselt zo eenvoudig van pastabreedte zonder een extra machine aan te schaffen. Daarmee houd je flexibiliteit in het soort pasta dat je vers serveert. Bedoeld voor restaurants, trattoria's en cateraars die verse pasta in eigen keuken maken. Het hoort bij de R.220-serie snijhulpstukken van EMGA.

Lees meer minder

Snijhulpstuk voor de pastamachine R-220 in de maat 2 mm, voor smalle lintpasta. Met deze breedte snijd je het deeg tot fijne slierten, geschikt voor onder meer taglierini en dunne tagliatelle. Het hulpstuk zet je op de R-220, zodat je met dezelfde machine tussen verschillende pastabreedtes kunt wisselen. Handig als je meerdere soorten verse pasta op de kaart hebt. Bedoeld voor restaurants, trattoria's en cateraars die zelf pasta bereiden. Onderdeel van de R.220-serie snijhulpstukken.

Lees meer minder

Snijhulpstuk voor de pastamachine R-220 in de fijne maat 1,5 mm. Hiermee snijd je het uitgerolde deeg tot smalle linten, geschikt voor dunne pasta zoals fijne tagliatelle of taglierini. Het hulpstuk klikt op de R-220 en laat je wisselen tussen verschillende pastabreedtes zonder een tweede machine. Zo bepaal je zelf welk type pasta je serveert. Bedoeld voor restaurants, trattoria's en cateraars die met de R-220 verschillende soorten verse pasta willen maken. Onderdeel van de R.220-serie hulpstukken.

Lees meer minder