Koksmes uit de EMGA-serie 4562 met een lemmet van 23 cm, een ruimere maat die vlot doorwerkt bij grotere hoeveelheden en langere sneden. Met het extra blad snijd en hak je efficiënt groente, vlees en kruiden tijdens een drukke voorbereiding. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en houdt bij onderhoud zijn snede goed vast. Een prettig mes voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die met volume werken.

Lees meer minder

Koksmes uit de EMGA-serie 4562 met een lemmet van 18 cm, een handige tussenmaat die controle en snijlengte combineert voor dagelijks snij- en hakwerk. Je verwerkt er groente, vlees en kruiden mee tijdens de mise en place. Het roestvrijstalen blad is scherp en houdt bij regelmatig aanzetten zijn snede vast. Een veelzijdig werkmes voor koks in restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Koksmes met een lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4562, een compacte maat die wendbaar in de hand ligt voor fijner snij- en hakwerk aan groente, vlees en kruiden. Het kortere blad geeft controle bij precies werk tijdens de voorbereiding. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en laat zich makkelijk aanzetten. Een handzaam werkmes voor koks in restaurants, grootkeukens en cateringbedrijven.

Lees meer minder

Japans koksmes met een lemmet van 17 cm uit de EMGA-serie 4188, met een slank blad en scherpe snede die zich goed lenen voor precies snijwerk aan groente, vis en vlees. De vorm geeft controle bij fijn hakken en dun snijden. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en eenvoudig te onderhouden. Een veelzijdig mes voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die waarde hechten aan nauwkeurig werk.

Lees meer minder

Vleessnijmes oftewel slicer met een lang, smal lemmet van 26 cm uit de EMGA-serie 4519, gemaakt om vlees, gebraad of ham in dunne, gelijkmatige plakken te snijden. De lengte laat je in één haal door een stuk gaan, wat nette sneden geeft zonder zaagbewegingen. Het roestvrijstalen blad is scherp en houdt bij onderhoud zijn snede vast. Een handig mes voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die vlees fijn portioneren.

Lees meer minder

Flexibel zalmmes met een lang, smal lemmet van 29 cm uit de EMGA-serie 4541, bedoeld om gerookte of verse zalm in dunne, gelijkmatige plakken te snijden. Het buigzame blad glijdt soepel door de vis en geeft flinterdunne sneden in één beweging. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en makkelijk op snede te houden. Een gericht mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die zalm en andere vis fijn willen portioneren.

Lees meer minder

Patisseriemes met een lang, dun lemmet van 26 cm uit de EMGA-serie 4517, gemaakt om taarten, gebak en biscuits in gelijkmatige lagen en plakken te snijden. De lengte helpt om in één haal door een taart te gaan, wat nette sneden geeft zonder te kruimelen. Het roestvrijstalen blad is scherp en eenvoudig te onderhouden. Een gericht mes voor patisserie, banketbakkerij, restaurants en cateraars die gebak verzorgd willen portioneren.

Lees meer minder

Vleesmes uit de EMGA-serie 4114 met een lemmet van 20 cm, een langere uitvoering die prettig werkt bij grotere stukken vlees en langere sneden. Het scherpe, smalle blad geeft nette plakken en glijdt soepel door vlees en gevogelte. Het roestvrijstalen lemmet is eenvoudig op snede te houden met een aanzetstaal. Een handig mes voor koks, slagers en cateraars in restaurants en grootkeukens die met volume werken.

Lees meer minder

Vleesmes met een lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4114, geschikt voor het snijden en portioneren van vlees en gevogelte. Het smalle, scherpe blad geeft nette sneden en laat zich makkelijk sturen langs vlees. Het roestvrijstalen lemmet houdt bij regelmatig aanzetten zijn snede vast en is eenvoudig te onderhouden. Een handig mes voor koks, slagers en cateraars in restaurants en grootkeukens die dagelijks vlees verwerken.

Lees meer minder

Dit broodmes uit de EMGA-serie 4145 heeft een gekartelde snede van 23 cm en is geschikt voor grotere broden en langere plakken. De golfslijping zaagt moeiteloos door een stevige korst zonder de kruim te pletten, zodat je nette sneden overhoudt. Het roestvrijstalen blad blijft lang scherp en vraagt weinig onderhoud. Een prettig mes voor bakkerijen, restaurants, lunchrooms en cateraars die met grotere broden werken.

Lees meer minder

Broodmes met een gekartelde snede van 20 cm uit de EMGA-serie 4143, gemaakt om door korstig brood te zagen zonder de kruim samen te drukken. De golfslijping grijpt de korst en geeft gelijkmatige sneden, van stokbrood tot zachte bollen. Het roestvrijstalen blad vraagt weinig onderhoud en blijft lang scherp. Een handig mes voor restaurants, lunchrooms, bakkerijen en cateraars die dagelijks brood snijden.

Lees meer minder

Uitbeenmes uit de EMGA-serie 4606 met een smal, stevig lemmet van 14 cm, gemaakt om vlees rond botten en gewrichten nauwkeurig los te snijden. Het smalle blad geeft controle bij het volgen van bot en pees, zodat je zo min mogelijk vlees verliest. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en houdt bij aanzetten zijn snede vast. Een gericht mes voor slagers, koks en cateraars die zelf vlees en gevogelte uitbenen.

Lees meer minder

Tomatenmesje uit de EMGA-serie 4105 met een gekarteld lemmet van 14 cm, gemaakt om moeiteloos door de gladde schil van tomaten te snijden zonder te pletten. De kartels geven nette plakken, ook bij ander zacht product. Doordat kartelmessen minder vaak hoeven te worden aangezet, blijft het roestvrijstalen blad lang scherp. Een handig mes voor restaurants, lunchrooms en cateraars met veel zacht snijwerk aan de saladepost.

Lees meer minder

Steakmes met een lemmet van 12 cm uit de EMGA-serie 4050, gemaakt om aan tafel moeiteloos door vlees te snijden. De scherpe snede gaat netjes door een steak of ander gebraad zonder te scheuren, wat de gast een prettige eetervaring geeft. Het roestvrijstalen blad is stevig en makkelijk schoon te houden. Een verzorgd tafelmes voor restaurants, grillhouses, hotels en cateraars die vleesgerechten serveren.

Lees meer minder

Officemesje van 12 cm uit de EMGA-serie 4045, de ruimere maat in deze reeks, geschikt voor wat groter snijwerk terwijl het handzaam blijft. Je gebruikt het voor het snijden, pareren en bijwerken van groente en fruit tijdens de voorbereiding. Het roestvrijstalen blad is scherp, eenvoudig te onderhouden en gaat lang mee. Een veelzijdig werkmes dat in de meeste professionele keukens goed van pas komt, van restaurant tot catering.

Lees meer minder

Vleesvork uit de EMGA-serie 4400 met rechte tanden van 16 cm, een iets langere uitvoering die extra houvast geeft bij grotere braadstukken. Je houdt er vlees mee vast tijdens het snijden en tilt er stevige stukken mee op zonder je handen te branden. Het roestvrijstalen materiaal is duurzaam en eenvoudig te reinigen. Een handig hulpmiddel voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die regelmatig vlees aansnijden en serveren.

Lees meer minder

Rechte vleesvork met tanden van 14 cm uit de EMGA-serie 4400, handig om vlees op zijn plek te houden tijdens het snijden en om stukken op te tillen. De rechte tanden geven houvast bij het aansnijden van braadstukken en gevogelte. Het roestvrijstalen materiaal is stevig, hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Een praktisch hulpmiddel voor koks in restaurants, grootkeukens en cateringbedrijven die met vlees werken.

Lees meer minder

Officemesje uit de EMGA-serie 4060 met een lemmet van 10 cm, een handige maat voor allerhande klein snij- en pareerwerk aan groente en fruit. Het blad is lang genoeg voor wat groter werk en toch wendbaar voor fijne taken. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en houdt bij regelmatig aanzetten zijn snede. Een veelzijdig werkmes voor koks in restaurants, grootkeukens en catering tijdens de voorbereiding.

Lees meer minder

Dit officemesje uit de EMGA-serie 4022 heeft een lemmet van 8 cm en is bedoeld voor klein snijwerk zoals schillen, pareren en het bijsnijden van groente en fruit. Het korte blad ligt wendbaar in de hand en geeft grip bij nauwkeurig werk. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en eenvoudig te onderhouden. Een handzaam werkmesje voor koks in restaurants, grootkeukens en cateringbedrijven die dagelijks veel voorbereidend snijwerk doen.

Lees meer minder

Officemesje van 8 cm uit de EMGA-serie 4042, een klein en veelzijdig mes voor het snijden, schillen en pareren van groente en fruit. Het handzame formaat geeft controle bij fijn werk tijdens de mise en place. Het roestvrijstalen blad is scherp, laat zich makkelijk aanzetten en gaat bij goed onderhoud lang mee. Een prettig basismes dat in vrijwel elke professionele keuken van pas komt, van restaurant tot grootkeuken en catering.

Lees meer minder

Tourneermesje met een kort, gebogen lemmet van 6 cm uit de EMGA-serie 4034, bedoeld voor fijn precisiewerk zoals het tourneren van groente. De kromming volgt de ronding van aardappel of wortel, waardoor je egale facetten snijdt en garnituur netjes bijwerkt. Het roestvrijstalen blad is scherp en houdt bij onderhoud zijn snede vast. Een gericht mesje voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die op een verzorgde afwerking letten.

Lees meer minder

Groentemesje uit de EMGA-serie 4010 met een lemmet van 8 cm, handig voor het schillen, schoonmaken en fijnsnijden van groente en fruit. Het korte, wendbare blad geeft controle bij precies werk, zoals het verwijderen van kroontjes of het bijwerken van garnituur. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en eenvoudig te onderhouden. Een handzaam basismes voor de voorbereiding in restaurantkeukens, grootkeukens en cateringbedrijven.

Lees meer minder

Oestermes in het Franse model uit de EMGA-serie 4282, met een korte, stevige punt die je gecontroleerd tussen de schelphelften brengt om de oester te openen. De vorm van dit type geeft houvast en helpt je hand te beschermen bij het wrikken. Het roestvrijstalen blad is robuust en bestand tegen de weerstand van een dichte schelp. Een handig mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die verse oesters op de kaart hebben.

Lees meer minder

Oestermes uit de EMGA-serie 4281 met een kort, stevig lemmet dat gemaakt is om oesters veilig te openen. De compacte punt wrikt de schelp bij het slot los, terwijl de vorm grip geeft en je hand beschermt tijdens het werk. Het roestvrijstalen blad is stevig genoeg voor de weerstand van een dichte oester. Een gericht mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die verse oesters serveren en ze ter plekke willen openen.

Lees meer minder

Wiegmes met een gebogen lemmet van 23 cm uit de EMGA-serie 4732, waarmee je met een wiegende beweging kruiden, noten of groente snel fijnhakt. De ronde snede maakt contact met de plank over de volle lengte, wat het hakken vlot en gelijkmatig laat verlopen. Het roestvrijstalen blad is scherp en makkelijk schoon te maken. Een handig mes voor restaurants, grootkeukens en cateraars die regelmatig verse kruiden en garnituur bereiden.

Lees meer minder

Koksbijl met een zwaar, breed lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4680, gemaakt om door botten, gewrichten en steviger vlees te hakken. Het gewicht in het blad doet het meeste werk, zodat je met gecontroleerde slagen door stevig product komt. Het roestvrijstalen lemmet is robuust en houdt bij onderhoud zijn snede vast. Een krachtig stuk gereedschap voor slagers, koks en cateraars die zelf vlees en gevogelte uitbenen en pareren.

Lees meer minder

Chinees koksmes met een breed, rechthoekig lemmet van 20 cm uit de EMGA-serie 4688, veelzijdig in te zetten voor het snijden, hakken en fijnhakken van groente en vlees. Het brede blad is handig om gesneden product op te scheppen en over te brengen naar pan of bord. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en eenvoudig te onderhouden. Een praktisch mes voor koks in restaurants, wokkeukens, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Aanzetstaal uit de EMGA-serie 4474 met een werklengte van 32 cm, een langere uitvoering die prettig werkt bij grotere koks- en snijmessen. Met een paar gelijkmatige halen zet je de snede tussendoor weer aan, zodat je messen scherp blijven zonder direct te hoeven slijpen. Het roestvrijstalen staal is robuust en gaat jaren mee. Een handig hulpmiddel voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die veel met langere messen werken.

Lees meer minder

Aanzetstaal met een werklengte van 26 cm uit de EMGA-serie 4474, waarmee je de snede van je messen tussendoor weer recht en scherp houdt. Een paar halen langs het staal richt de fijne braam van het lemmet op, zodat je mes blijft snijden zoals het hoort. Het roestvrijstalen staal is stevig en gaat lang mee. Een vast onderdeel van de messenset voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die scherp willen blijven werken.

Lees meer minder

Koksmes met een lemmet van 20 cm uit de EMGA-serie 4572, een veelzijdig basismes voor dagelijks snij- en hakwerk aan groente, vlees en kruiden. De maat geeft een prettige balans tussen controle en snijlengte, geschikt voor de meeste taken in de keuken. Het roestvrijstalen blad is scherp en laat zich met een aanzetstaal makkelijk op snede houden. Een betrouwbaar werkmes voor koks in restaurants, grootkeukens en cateringbedrijven.

Lees meer minder

Santoku koksmes met een lemmet van 17 cm uit de EMGA-serie 4183, een Japans geïnspireerd model met een breed blad en rechte snede. De vorm leent zich goed voor het fijn snijden en hakken van groente, vis en vlees, waarbij het brede blad tegelijk helpt om product op te scheppen. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en eenvoudig te onderhouden. Een veelzijdig mes voor koks in restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Vleessnijmes, ook wel slicer, met een lang en smal lemmet van 26 cm uit de EMGA-serie 4532, gemaakt om vlees, gebraad of ham in dunne, gelijkmatige plakken te snijden. De lengte helpt om in één haal door een stuk te gaan, wat nette sneden geeft zonder zaagbewegingen. Het roestvrijstalen blad is scherp en houdt bij onderhoud zijn snede vast. Een gericht mes voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die vlees fijn portioneren.

Lees meer minder

Lege koksmap met plek voor twaalf messen uit de EMGA-serie 7377, met wat meer ruimte om een uitgebreidere messenset overzichtelijk mee te nemen. De losse vakken beschermen de snedes en houden de messen netjes gescheiden tijdens vervoer. Prettig voor koks die met een ruimere set werken en regelmatig van locatie wisselen. Een handige opberger voor koks in restaurants, catering en op de vakopleiding.

Lees meer minder

Lege koksmap met ruimte voor tien messen uit de EMGA-serie 7378, bedoeld om je eigen messenset veilig op te bergen en te vervoeren. De vakken houden de messen op hun plek en beschermen zowel de snedes als je handen tijdens transport. Handig voor koks die tussen locaties werken of hun messen buiten de keuken willen bewaren. Een praktische opberger voor koks in restaurants, catering en op de culinaire opleiding.

Lees meer minder

Vleesvork met gebogen tanden van 16 cm uit de EMGA-serie 4411, waarvan de kromming helpt om vlees goed te omvatten en stevig vast te houden. De gebogen vorm geeft grip bij het aansnijden van braadstukken en het optillen van gevogelte. Het roestvrijstalen materiaal is stevig, hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Een prettig hulpmiddel voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die regelmatig vlees snijden en serveren.

Lees meer minder

Vleesvork uit de EMGA-serie 4410 met rechte tanden van 20 cm, een langere uitvoering die extra houvast en afstand geeft bij het werken met grotere braadstukken. Je houdt er vlees mee op zijn plek tijdens het snijden en tilt er stevige stukken mee op. Het roestvrijstalen materiaal is duurzaam en eenvoudig te reinigen. Een handig hulpmiddel voor koks in restaurants, grootkeukens en cateringbedrijven.

Lees meer minder

Rechte vleesvork met tanden van 16 cm uit de EMGA-serie 4410, handig om vlees vast te houden tijdens het snijden of aansnijden en om grotere stukken op te tillen. De rechte tanden geven grip en houvast bij braadstukken en gevogelte. Het roestvrijstalen materiaal is stevig, hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Een praktisch hulpmiddel voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die met vlees aan de slag gaan.

Lees meer minder

Flexibel zalmmes met een lang, smal lemmet van 32 cm uit de EMGA-serie 4543, gemaakt om gerookte of verse zalm in dunne, gelijkmatige plakken te snijden. Het buigzame blad glijdt soepel door de vis en levert flinterdunne sneden op in één haal. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en eenvoudig op snede te houden. Een gericht mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die zalm en andere vis fijn willen portioneren.

Lees meer minder

Dit zware koksmes uit de EMGA-serie 4584 heeft een lemmet van 26 cm en combineert een langere snede met extra gewicht in het blad. Daardoor werk je krachtig en efficiënt door grotere en steviger producten heen, handig bij volume in de voorbereiding. Het roestvrijstalen blad is scherp en met een aanzetstaal makkelijk op snede te houden. Een robuust mes voor ervaren koks in grootkeukens, restaurants en cateringbedrijven.

Lees meer minder

Zwaar uitgevoerd koksmes met een lemmet van 20 cm uit de EMGA-serie 4584, met wat meer gewicht in het blad voor extra kracht bij het hakken en snijden. Het gewicht helpt om moeitelozer door steviger product te komen, zoals wortelgroente of kleinere botjes. Het roestvrijstalen blad is scherp en houdt bij onderhoud zijn snede vast. Een stevig mes voor koks in restaurants, grootkeukens en catering die een krachtiger werktuig prefereren.

Lees meer minder

Met een lemmet van 32 cm is dit koksmes uit de EMGA-serie 4582 de grootste maat in de reeks, gemaakt voor stevig snijwerk en grote volumes. De lange snede helpt bij het in één haal doorsnijden van grotere producten en bij efficiënt hakwerk. Het roestvrijstalen blad is scherp en gaat bij goed onderhoud lang mee. Een krachtig mes voor ervaren koks in grootkeukens, restaurants en catering die met flinke hoeveelheden werken.

Lees meer minder

Koksmes van 26 cm uit de EMGA-serie 4582, een ruimere maat die vlot doorwerkt bij grotere hoeveelheden en langere sneden. Met het extra lemmet snijd en hak je efficiënt groente, vlees en kruiden, wat scheelt tijdens de mise en place. Het roestvrijstalen blad is scherp en houdt bij regelmatig aanzetten zijn snede goed vast. Een prettig mes voor koks in restaurants, grootkeukens en cateringbedrijven die met volume werken.

Lees meer minder

Koksmes met een lemmet van 20 cm uit de EMGA-serie 4582, het veelzijdige basismes voor snijden, hakken en fijnhakken van groente, vlees en kruiden. De maat van 20 cm werkt prettig voor de meeste dagelijkse taken en geeft balans tussen wendbaarheid en snijlengte. Het roestvrijstalen blad is scherp, eenvoudig aan te zetten en gaat bij goed onderhoud lang mee. Een vertrouwd werkpaard voor koks in restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Fileermes uit de EMGA-serie 4518 met een flexibel lemmet van 20 cm, iets langer dan het kleinere model en daardoor prettig bij grotere vissen. Het dunne, buigzame blad volgt graat en huid nauwkeurig, zodat je netjes fileert met weinig verlies. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en laat zich makkelijk aanzetten. Een handig mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die regelmatig grotere vis schoonmaken en portioneren.

Lees meer minder

Flexibel visfileermes met een lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4518, waarvan het dunne, buigzame blad zich soepel langs de graat en de huid van vis laat bewegen. Zo fileer je nauwkeurig en houd je zo veel mogelijk visvlees over. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en eenvoudig op snede te houden met een aanzetstaal. Een gericht mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die verse vis zelf schoonmaken en fileren.

Lees meer minder

Met een gekartelde snede van 23 cm is dit broodmes uit de EMGA-serie 4150 geschikt voor grotere broden en langere sneden. De golfslijping zaagt moeiteloos door een stevige korst zonder de kruim samen te drukken, zodat je gelijkmatige plakken overhoudt. Het roestvrijstalen blad blijft lang scherp en vraagt weinig onderhoud. Een prettig mes voor bakkerijen, restaurants, lunchrooms en cateraars die met grotere broden werken.

Lees meer minder

Broodmes met een gekartelde snede van 20 cm uit de EMGA-serie 4149, gemaakt om door korstig brood te zagen zonder de kruim te pletten. De golfslijping grijpt de korst en geeft nette sneden, van stokbrood tot zachte bollen. Het roestvrijstalen blad houdt zijn snede lang vast doordat kartelmessen weinig onderhoud vragen. Een handig mes voor restaurants, lunchrooms, bakkerijen en cateraars die dagelijks brood snijden.

Lees meer minder

Flexibel uitbeenmes met een lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4603, waarvan het buigzame blad zich goed langs botten en vliezen laat leiden. De flexibiliteit helpt bij het nauwkeurig lossnijden van vlees en gevogelte en bij het verwijderen van vliezen. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en met een aanzetstaal makkelijk op snede te houden. Een prettig mes voor slagers, koks en cateraars die veel voorbereidend snijwerk aan vlees doen.

Lees meer minder